TS

Vegetariska bönbullar

Kategori: Mat/Recept

 
Ja, dessa blev mycket goda! Blev nöjd att de höll ihop så pass bra. Ofta har ju vegetariska bull-liknande saker en tendens att smula sönder. Men nu gick det som sagt.
Här kommer receptet!
 
2-3 dl mungbönor
2 dl borlottibönor
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk chiliflingor
3 ägg, (lämna lite av äggen åt sidan!)
1/2 - 1 dl mandelmjöl
3 msk kruskakli
2 msk smör
salt & peppar
grädde 
 
Börja med att blötlägga bönorna i en skål vatten under en natt. Sätt ugn på 200 °C. Koka bönorna därefter med vatten och en ekologisk grönsaksbuljong tills de blir mjuka. Lägg i smöret och mosa ihop allt med en mosstöt, eller använd en gaffel. Det går lite långsammare men det funkar! Blanda i kryddor pressa ner vitlöksklyftan och hacka ner löken. Äggen kan du lägga i en separat skål, blanda ihop, och hälla (nästan allt) i bönröran. Mixa mandel till ett mjöl tillsammans med kruskakli. Häll i blandningen i bönröran tills den blir lite fastare. Om den blir alldeles för torr kan du hälla i en skvätt grädde! Rulla upp bollar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg runtom. In i ugnen i cirka 15 minuter.

Lycka till! // Hanna
 

Skippa E-medlen.

Kategori: Hälsa

 
 
 
Godis är aaasgott, men inte så nyttigt (chock!). In
te bara för att det innehåller det självklara sockret, utan också för att det är fullproppat med E-medel. Jag känner mig som om jag vore bakis dagen efter jag har ätit upp en påse lösgodis. Något stämmer liksom inte! Ett tips är att baka något hemma istället. Till exempel nyttiga
 
Kokostoppar!
  • 4 äggvitor (Men släng inte gulorna! De kan du ha extra i en smoothie eller i någon hemmagjord majonäs!)
  • 2 dl ekologisk kokos 
  • 0,5 dl mandelmjöl (Gör ditt eget mjöl: Mixa mandlar!)
  • ½ tsk kanel
  • 50-75 gram smält smör.
  • 1 krm Stevia (Eller lite hackad mörk choklad)
Sätt ugnen på 175 °C. Blanda samman alla ingredienser och klicka upp i små muffinsformar. Grädda i cirka 7 minuter! Tada! Problem solved. 
 
// Hanna
 

Go nuts!

Kategori: Mat/Recept

 
Bästa "snacket" när man är lite halvsugen (eller om man är hungrig men maten inte är klar!!) Ska testa att mixa naturella jordnötter och parannötter! Något säger mig att det kommer bli skitgött! Någon masked olivolja gör nog susen också. Mums!
// Hanna

Linssoppa med chilli + hembakat LCHF- bröd

Kategori: Hälsa

 
 
 
 
Vill slå ett slag för vegetarisk mat! Den är proteinrik och väldigt nyttig! Det finns många fördelar med att äta vegetariskt eftersom köttproduktionen bidrar till ett högt kodioxidutsläpp, dessutom behandlas djur inom köttindustrin på ett sätt som är för hemskt för att ens börja prata om nu. Dessutom innehåller kött nitrit (E250), ett ämne som orsakar cancer. Summan av kardemumman: Vegetarisk mat är bra för hälsan, miljön och samvetet!
 
 Gjorde ett asgött bröd också, med väldigt lite kolhydrater i:
 
3 dl mandelmjöl (Jag gjorde mitt eget - Det är bara att mixa en påse mandlar!)
1 dl solroskärnor
1 dl krossade linfrön
1/a dl kokosflingor
1 - 1,5 dl riven ost (Jag tog en bit som jag hade kvar hemma!)
4 st ägg
1/2 dl hackade valnötter
1 tsk bakpulver
sesamfrön till garnityr.

Sätt ugnen på 200 °C. Plocka fram en mixer och mixa mandlarna blir mjöligt. Vispa äggen riktigt pösiga. Blanda övriga ingredienser i en annan bunke. Slå ihop alltihop och låt det stå en lite stund. Klicka ut 8 st kakor på en plåt med bakplåtspapper och toppa med lite sesamfrön. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Om brödet inte är riktigt färdigt men det har bra färg kan du stänga av ugnen och låta det stå på eftervärme.

Linssoppa: Gröna linser, Chilliflingor, Svarta bönor, Passerade tomater, rödlök, vitlök och en ekologisk grönsaksbuljong. Det är allt du behöver! 

Börja med att koka linserna i vatten med en buljongtärning. Tillsätt efter några minuter rödlök, vitlök och tomatsås. Låt det koka tills linserna nästan är klara. Krydda med Chilliflingor och lite cayennepeppar. Tillsätt i slutet de svarta bönorna. Om man vill kan man tillsätta lite grädde också!

 // Hanna 

 

Bröd utan mjöl & jäst

Kategori: Mat/Recept

Supergod limpa! Sängs ihop på fem minuter. Tips till alla oss brödälskare som mer än gärna undviker snabba kolhydrater! I detta bröd skippar man vetemjöl och margarin och ersätter det med kruskakli och kockosolja. Asbra! Om det är någonting alla borde ha hemma så är det kockosolja. Det måste vara det ultimata fettet. Det är den optimala stekoljan, man får energi av det som håller länge och den stimulerar fettförbränningen. Hittas på alla Life butiker, 99:- stycket för 500 ml.
 
Slänger upp en jämförelsetabell mellan olika mjölsorter jag hittade här. Jag var själv lite nyfiken över skillnaden i kolhydrater och protein mellan alla olika mjölsorter. Finns ju så många!
Detta är antal gram protein och kolhydrat per 100 gram:

Vetemjöl
• Protein 10 gram
• Kolhydrat 73 gram

Grahamsmjöl
• Protein 10 gram
• Kolhydrat 61 gram

Bovetemjöl
• Protein 7 gram
• Kolhydrat 76 gram

Dinkelmjöl, fullkorn
• Protein 14 gram
• Kolhydrater 59 gram

Dinkelmjöl, siktat
• Protein 13 gram
• Kolhydrat 65 gram

Sojamjöl
• Protein 37 gram
• Kolhydrat 16 gram

Havrekli
• Protein 19 gram
• Kolhydrat 45 gram

Mandelmjöl
• Protein 19 gram
• Kolhydrat 6 gram

Kikärtsmjöl
• Protein 22 gram
• Kolhydrat 59 gram

Kokosmjöl (inte gjort på malda kokosflingor)
• Protein 20 gram
• Kolhydrat 4 gram

 
//Ann-Charlotte

Att alltid ha hemma

Kategori: Hälsa

 
 

Jag tänker att jag ska äta bra och "rent" större delen av en månad och sen är det okej att strunta lite i det några dagar. Detta är bra att ALLTID ha hemma, så att man undviker att äta skit helt enkelt:
I frysen - Broccoli, haricot verts, blomkol, någon slags wook, blåbär, hallon, lax, kyckling
I kylen - Kvarg, yoghurt, ägg, gröna grönsaker, tonfisk
I skafferiet -  Bönor av olika slag, linser, makrill, bananer, proteinpulver, 86% choklad, nötter, havregryn, kruskakli
Ha en trevlig tisdag! // Hanna