TS

 

Ja, dessa blev mycket goda! Blev nöjd att de höll ihop så pass bra. Ofta har ju vegetariska bull-liknande saker en tendens att smula sönder. Men nu gick det som sagt.
Här kommer receptet!

 

2-3 dl mungbönor

2 dl borlottibönor

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk chiliflingor

3 ägg, (lämna lite av äggen åt sidan!)

1/2 - 1 dl mandelmjöl

3 msk kruskakli

2 msk smör

salt & peppar

grädde 

 

Börja med att blötlägga bönorna i en skål vatten under en natt. Sätt ugn på 200 °C. Koka bönorna därefter med vatten och en ekologisk grönsaksbuljong tills de blir mjuka. Lägg i smöret och mosa ihop allt med en mosstöt, eller använd en gaffel. Det går lite långsammare men det funkar! Blanda i kryddor pressa ner vitlöksklyftan och hacka ner löken. Äggen kan du lägga i en separat skål, blanda ihop, och hälla (nästan allt) i bönröran. Mixa mandel till ett mjöl tillsammans med kruskakli. Häll i blandningen i bönröran tills den blir lite fastare. Om den blir alldeles för torr kan du hälla i en skvätt grädde! Rulla upp bollar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg runtom. In i ugnen i cirka 15 minuter.

Lycka till! // Hanna